Por muitos anos, a Geração Z foi associada a um comportamento mais moderado e consciente no consumo de bebidas alcoólicas. No entanto, uma nova pesquisa do IWSR, divulgada na matéria de Oli Dodd para a Drinks International (publicada em 26/06/2025), traz dados que mostram um novo cenário: a Geração Z está consumindo álcool em proporções similares às das gerações anteriores.

O que dizem os números?

Segundo a pesquisa Bevtrac, realizada em 15 mercados-chave, a porcentagem de consumidores da Geração Z (com idade legal para beber) que consumiram álcool nos últimos seis meses aumentou de 66% em março de 2025 para 73% no mesmo mês — uma mudança significativa em pouco tempo.

Os dados ganham ainda mais destaque em países como:

• Estados Unidos: de 46% para 70%
• Reino Unido: de 66% para 76%
• Austrália: de 61% para 83%

Esses números revelam que a Geração Z não é tão abstêmia quanto muitos imaginavam. E mais: essa geração está se aproximando dos padrões de consumo de Millennials e até mesmo da Geração X.

O que está por trás desse comportamento?

Richard Halstead, diretor de operações de Consumer Insights do IWSR, destacou que o consumo está diretamente ligado à renda disponível. A Geração Z passou parte da juventude enfrentando crises econômicas, como o aumento do custo de vida e os altos preços em bares e restaurantes — locais preferidos desse público. Com a entrada progressiva no mercado de trabalho e o aumento da renda, o consumo tende a crescer.

Além disso, o relatório reforça que a moderação permanece como um valor presente, mas isso não significa abstinência. A tendência de beber com mais consciência não impede que esse grupo acompanhe os padrões das gerações anteriores.

O que isso significa para a indústria?

A boa notícia para o setor de bebidas alcoólicas é que o consumo não está em queda livre. A suposta “redução drástica” no interesse da Geração Z parece estar mais ligada a fatores econômicos temporários do que a uma mudança estrutural de comportamento. Ou seja, o mercado continua aquecido — apenas em transformação.

Conclusão

Essa nova leitura do comportamento da Geração Z é essencial para profissionais do setor de bebidas, bares, restaurantes e, claro, para bartenders que lidam diariamente com um público jovem, informado e exigente.

Acompanhar essas mudanças ajuda não apenas a adaptar estratégias de mercado, mas também a promover uma relação mais consciente, criativa e responsável com o universo dos drinks.

Fonte: Matéria de Oli Dodd para a Drinks International, publicada em 26 de junho de 2025.